Buah bit atau dikenal juga dengan nama beetroot adalah umbi berwarna merah keunguan yang memiliki rasa manis dan sedikit earthy. Meski sering dianggap sebagai sayuran biasa, buah bit ternyata menyimpan segudang manfaat kesehatan yang luar biasa. Tidak heran, bit sudah lama digunakan dalam pengobatan tradisional maupun sebagai bagian dari menu sehat di berbagai belahan dunia.
Kandungan Nutrisi Buah Bit
- Kalori: 43 kkal
- Karbohidrat: 9,6 gram
- Serat: 2,8 gram
- Protein: 1,6 gram
- Vitamin C, B6, folat, dan mineral penting seperti zat besi, magnesium, serta kalium
- Antioksidan betalain yang memberi warna merah khas sekaligus melawan radikal bebas
Manfaat Buah Bit untuk Kesehatan
- Menurunkan Tekanan Darah
- Buah bit kaya akan nitrat alami yang dapat membantu melebarkan pembuluh darah sehingga aliran darah lebih lancar. Konsumsi jus bit secara rutin terbukti dapat menurunkan tekanan darah, sehingga baik untuk penderita hipertensi.
- Menjaga Kesehatan Jantung
- Kandungan serat, folat, dan betaine dalam bit membantu menurunkan kadar homosistein, yaitu asam amino yang dapat merusak pembuluh darah. Dengan demikian, risiko penyakit jantung dapat berkurang.
- Meningkatkan Energi dan Performa Olahraga
- Nitrat dalam buah bit juga berfungsi meningkatkan efisiensi penggunaan oksigen oleh tubuh. Tak heran, banyak atlet mengonsumsi jus bit sebelum latihan untuk meningkatkan daya tahan tubuh.
- Mendukung Fungsi Otak
- Aliran darah yang lancar akibat konsumsi nitrat dari bit tidak hanya baik untuk jantung, tetapi juga untuk otak. Ini membantu meningkatkan fokus, konsentrasi, dan mencegah penurunan kognitif seiring bertambahnya usia.
- Membantu Detoksifikasi Tubuh
- Antioksidan betalain yang terdapat dalam bit berperan dalam mendukung fungsi hati. Dengan begitu, racun dalam tubuh dapat lebih mudah dikeluarkan dan kesehatan hati lebih terjaga.
- Baik untuk Pencernaan
- Bit mengandung serat alami yang membantu melancarkan pencernaan, mencegah sembelit, serta mendukung kesehatan usus.
- Potensi Anti-Kanker
- Beberapa penelitian menunjukkan bahwa pigmen betalain dalam buah bit memiliki efek antikanker, terutama dalam memperlambat pertumbuhan sel kanker.
Cara Konsumsi Buah Bit
- Cara Konsumsi Buah Bit: Blender buah bit mentah atau yang sudah dikukus/dipanggang dengan air, atau campurkan dengan buah dan sayuran lain seperti apel atau wortel.
- Salad: Cuci bersih buah bit, kemudian parut atau iris tipis. Campurkan dengan sayuran lain seperti daun selada, atau tambahkan buah-buahan seperti alpukat dan jeruk.
- Direbus atau Dikukus: Rebus atau kukus buah bit sampai empuk, kemudian bisa dimakan langsung dengan cuka dan minyak zaitun atau ditambahkan ke dalam sup.
- Dipanggang: Bungkus buah bit dengan aluminium foil, lalu panggang dalam oven selama 50-60 menit hingga matang. Bit panggang bisa dijadikan taburan salad atau bahan untuk sup.
- Dibuat Sup: Tambahkan buah bit panggang atau rebus ke dalam sup bersama kaldu dan sayuran lainnya.
- Acar: Buah bit yang sudah dipanggang bisa diasinkan dan disimpan dalam wadah berisi cuka, air, jus jeruk, dan garam.
Kesimpulan
Buah bit bukan hanya sekadar umbi berwarna merah yang unik, tetapi juga menyimpan segudang manfaat kesehatan. Dari menurunkan tekanan darah, menjaga kesehatan jantung, hingga meningkatkan energi dan fungsi otak, bit layak menjadi bagian dari pola makan sehat harian Anda. Dengan mengonsumsi buah bit secara rutin, tubuh akan lebih segar, sehat, dan terlindungi dari berbagai penyakit.
About the Author
